Oziq-ovqat sanoatidagi fermentlar haqida

Men sutni qayta ishlash tsexida ishlayman. U erda sutni ivitib tvorog olish uchun achitqilar ishlatiladi. Bu achitqilar evropa mamlakatlaridan keltirilgan. Achitqilar tayyorlashda hayvonlarning hazm qiluvchi organlarida uchraydigan fermentlar ishlatiladi. Jumladan cho‘chqanikini ham. Tvorog tayyorlashda esa achitqi juda ham oz miqdorda solinadi. Evropadan keltirilgan achitqilar, cho‘chqadan olinadigan ferment bilan tayyorlangan. Shu achitqi bilan tayyorlangan tvorog harom hisoblanadimi?

---

Shayx Muhammad Sodiq Muhammad Yusuf rohimahulloh:
Uning tarkibini aniq bilish kerak.

---

---

26 May 2022, 17:23 | Savol-javoblar | 145 | Turli savollar